مراحل انتاج القهوة

1

جَني حبوب القهوة

يتم جَنْي الأشجار المرصعة بكرز البن الأحمر بعد استوائها واكتمال الغذاء فيها. حيث يتم الاعتناء بها بأساليب وطرق زراعية صحيحة.

أ‌- المعالجة الهوائية (الطبيعية):

يتم نشر كرز القهوة على سُرر التجفيف المرتفعة تحت أشعة الشمس ويتم تقلبيها باستمرار ليتساوى تجفيف الكرز من جميع الاتجاهات.

وتتميز بـ:

• قوام ثقيل .

• نكهة فاكهيه.

• زيادة حلاوة القهوة.

ب- المعالجة اللاهوائية:

يتم معالجة القهوة بطرق وأساليب فريدة من نوعها، ومن ثم يتم وضع كرز البن على أسرة التجفيف المعرضة لأشعة الشمس والهواء.

وتتميز بـ :

• نكهة فريدة.

• نكهة مكثفة.

• نكهة معقدة.

• حلاوة القوام.

3

رفع وتخزين القهوة

يتم رفع حبوب البن بعد وصولها الى الرطوبة المناسبة ليتم تخزينها في أماكن ملائمة لطبيعة القهوة من حيث الطقس وبعيدة من أي روائح او ظروف بيئية خارجية تؤثر على جودتها.

4

تقشير القهوة

يتم ادخال حبوب القهوة المجففة إلى آلات التي تعمل على تقشيرها من أي قشرة قد تكون عالقة بها من ثمار الكرز بعد عملية المعالجة.

5

فرز (تنقية) القهوة

يتم تصنيف حبوب البن باستخدام آلات وفق معايير مختلفة لفصل الحبوب حسب حجمها ومن ثم تعرض ليتم تنقيتها يدوياَ للتخلص من الحبوب التي تحتوي على الشوائب الأساسية والثانوية.

6

فحص الجودة

يتم فحص حبوب القهوة الجاهزة قبل تعبئتها وتغليفها للتأكد من جودتها حتى تصل اليكم بأعلى جودة محافظةً على الايحاءات المتواجدة فيها وخالية من أي شوائب أساسية وثانوية حسب المعايير الدولية لجودة القهوة.

7

تعبئة وتغليف القهوة

نقوم بتعبئة وتغليف حبوب البن في أكياس خاصة تساعد الحبوب على الاحتفاظ برطوبتها وايحاءاتها لفترة أطول  من الوقت لتصلكم  طازجة دون التقليل من جودتها.

8

تصدير القهوة

نعتمد بتصدير قهوتنا على طرق مختلفة تناسب عملاءنا كالبر والبحر والجو لإيصالها الى جميع انحاء العالم حيث نحرص على طرق تغليف وعزل مناسبة اثناء شحن الحاويات وذلك للحفاظ على الرطوبة الملائمة لطبيعة القهوة ونهتم بعدم شحن أي منتجات أخرى مع حاويات القهوة حرصاً منا على عدم تأثر ايحاءاتها المتميزة لتصلكم بجودتها العالية.